Grzyby leśne – jak kreatywnie wykorzystać je w kuchni?

Smażone na masełku z dodatkiem cebulki grzyby leśne pod względem apetycznego zapachu, który rozprzestrzenia się po całym domu, nie mają sobie równych. Któż z nas nie lubi ich w tej wersji? Choć grzyby smażone są wyjątkowo pyszne, nie warto ograniczać się wyłącznie do podawania ich w ten sposób, bowiem równie dobrze smakują serwowane w postaci […]

Czytaj dalej…

„Zero waste” w Twojej kuchni – wprowadzenie

Zero waste to bardzo modny w ostatnim czasie styl życia, który dotyczy minimalizmu w kuchni. Co oznacza w praktyce? Życie w zgodzie z założeniami stylu zero waste to dokładne planowanie tego, co będziemy jedli, aby w jak największym stopniu ograniczyć marnowanie jedzenia. Założenia te nie są bezpodstawne. W naszych domach notorycznie wyrzuca się jedzenie zarówno […]

Czytaj dalej…

Jak nie marnować jedzenia? 5 prostych wskazówek

Marnowanie jedzenia stało się prawdziwą zmorą XXI wieku. Marnotrawstwo żywności w krótkim czasie w krajach wysokorozwiniętych przybrało skalę ogromnego problemu, który tym bardziej przeraża, kiedy ilości wyrzucanego jedzenia zestawimy z głodem panującym w tzw. krajach trzeciego świata. Wyrzucanie jedzenia wbrew pozorom nie dotyczy tylko nielicznych i nie pojawia się wyłącznie w okresie świąt, kiedy kupujemy […]

Czytaj dalej…

Czy czekolada jest zdrowa? Wszystko, co musisz o niej wiedzieć

Biała, mleczna lub gorzka. Z bakaliami, owocowym nadzieniem, karmelem, a nawet z ostrymi przyprawami. Czekolada, bo o niej mowa, na całym świecie ma rzesze swoich wiernych fanów. Kochamy ją za niesamowity smak, mnogość sposobów spożywania i moc uwalniania endorfin, nawet w trakcie bardzo ciężkiego dnia. Ci, którzy na jej widok mówią „nie, dziękuję”, należą do […]

Czytaj dalej…

Nietolerancja glutenu – jak dostosować dietę?

Niezwykle popularna w ostatnim czasie dieta bezglutenowa przez wielu utożsamiana jest ze zwykłą modą. Sceptycy zarzucają jej, że nie ma ona żadnego wpływu na zdrowie człowieka, a jest wyłącznie najnowszym trendem żywieniowym. Tymczasem nietolerancja pokarmowa na gluten wywołuje szereg objawów, które – choć nie zawsze są z nią kojarzone – bardzo mocno oddziałują na samopoczucie […]

Czytaj dalej…

Suszone owoce i warzywa – jak je przygotować?

Wartości odżywcze warzyw i owoców, a także ich rola w naszej diecie są wprost nieocenione. Zawierające duże ilości witamin i minerałów, nie bez przyczyny stanowią podstawę piramidy żywienia. Choć dietetycy i eksperci do spraw żywienia są zgodni, że najbardziej wartościowe są owoce i warzywa spożywane w surowej postaci, okazuje się, że niektóre z nich pod […]

Czytaj dalej…

Niedoceniane płynne złoto: sekrety oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek w polskiej kuchni wciąż jest niedoceniana. A szkoda, bo kryje w sobie całe mnóstwo zalet i jest zdecydowanie zdrowszą alternatywą dla pozostałych tłuszczy wykorzystywanych do pieczenia, smażenia i gotowania. Dobroczynne właściwości oliwy z oliwek dla naszego zdrowia i wyglądu są wprost nieocenione. Pozyskiwana z naturalnych składników, stanowi prawdziwą skarbnicę wartościowych substancji, które […]

Czytaj dalej…